2013年11月15日 星期五

中度脂肪肝及肝囊腫飲食禁忌

中國醫藥大學營養學系:

首先先提醒您,再回診時注意或追蹤一下是否有其他併發症喔!
如以單純囊腫及脂肪肝來看,飲食與脂肪肝較有直接影響的關係
一、如有大量飲酒的習慣,請先減少其份量,男性建議酒量為兩當量/天,一當量的酒類::啤酒375 cc(酒精濃度4%)、水果酒150 cc(酒精濃度10%)、威士忌40 cc(酒精濃度40%)或高梁酒30 cc(酒精濃度58%)。
二、建議避免高脂飲食
(1)注意烹調方式:避免使用含油量較高的烹調方式,如炸、爆炒、油煎、焗烤等烹調方式,可使用蒸、滷、烤、燉、煮等方式代替。
(2)注意食物的選擇:避免加工品(香腸、貢丸、火腿等),肉類以選擇瘦肉為主,避免三層肉、魚頭、魚肚、豬腳等,以及避免含膽固醇較高的食物(魚卵、蟹黃、蛋黃等)。

故「雞湯」中富含動物性脂肪,目前較不適用於脂肪肝的病狀喔!

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