【營養小知識】想冰涼又不想發胖，一次搞懂酒的熱量

酒精1cc為7大卡，有標示%數和cc數就能夠算出酒的熱量。
例如500cc 酒精濃度5%的啤酒，熱量就可以計算:500*5%*7=175大卡。

很多酒類商品並沒有明確標示熱量，

但其實酒類熱量很高，飲用過多等於熱量攝取過高，

並且酒精在身體的代謝路徑會走向脂肪生成，其實還是適量即可！

男性不要超過2個酒精單位/天，女性不要超過1個酒精單位/天。
*1個酒精單位約10g酒精

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【營養小知識】生理期該如何吃? 可分前、中、後期

生理期前
1.五穀雜糧類、小麥胚芽、堅果，富含維生素E
2.蔬菜，富含纖維質及鎂離子

生理期中
1.瘦豬肉、牛肉、豬肝、蛋黃(富含維生素B群和鐵質)
2.糙米(維生素B群)
3.深綠色葉菜類，例如菠菜、地瓜葉、紅鳳菜、黑甜仔菜、香菇、黑木耳(富含鐵質、鎂、鉀等礦物質)
4.櫻桃、蘋果、芭樂、葡萄(屬性較不寒，且富含鐵質)
5.黑糖薑湯或是紅棗茶

生理期後
1.海篸、木耳、深海魚(富含膠質，修補子宮)
2.白木耳、黑棗、紅棗、百合
3.四物湯(視體質而定)

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【營養小知識】外食族營養飲食原則

早餐:
A.薄片全麥吐司2片夾一片低脂起司 + 1杯(250ml)低脂牛奶、無糖豆漿或無糖咖啡。
B.蔬菜三明治1個(不塗美乃滋)+ 1杯(250ml)低脂牛奶或無糖豆漿。
C.原味(蔬菜)蛋餅1個 + 1粒水果(柳丁大小)。
D.地瓜$20~25的一個 + 1杯(250ml)低脂牛奶或無糖豆漿。

午、晚餐:
1.建議吃湯麵，湯不要喝，除<油麵、鍋燒意麵>以外都可以選，再加一盤燙青菜；或5~10顆水餃加一盤燙青菜，醬料少沾
2.外食族便當選擇
A.飯吃2/3(小碗)，最好選擇糙米飯，不淋肉汁、肉燥。
B.蔬菜夾上層的，避免夾底部蔬菜，過多的熱量會來自湯汁。
C.主菜可選擇，滷雞腿、烤雞腿、蒜泥白肉(肥肉不吃)、蒸魚、清燉雞腿。
D.附餐的飲料不要喝，選擇清湯，如紫菜蛋花湯、青菜豆腐湯等。
E.配菜多選蔬菜類，少選火鍋料類如魚板、米血、甜不辣等。
F.油炸類的主菜，除去炸皮在吃。
G.若有熱水，晚餐可吃60~80g的燕麥片(非三合一包裝)加少許乾海帶芽，補足膳食纖維。

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【營養小知識】生理期來可以吃橘子嗎?

橘子屬寒性水果，生理期間確實不建議食用。

於生理期時子宮較為怕寒，此時的抵抗力也較弱，因此會建議以溫性的食物為主要食物來源，也建議應避免喝冰冷的飲料，以免經血不易排除，造成腹痛的情形發生。

以下提供您常見食物的屬性：

✻溫性甘平的食物

蔬菜類：菠菜、芥藍、茼蒿、毛豆、豌豆、高麗菜、甜椒、紅蘿蔔、秋葵、青江菜、蕃薯葉、四季豆、白(綠)花椰菜、黑(白)木耳

澱粉類：玉米、芋頭、蕃薯、南瓜、山藥、馬鈴薯、菱角

水果類：芭樂、蘋果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、櫻桃、桃子、檸檬

✻寒涼性的食物

蔬菜類：筊白筍、竹筍、大白菜、蘆筍、空心菜、莧菜、茄子、白蘿蔔、苦瓜、黃瓜、絲瓜、冬瓜、各種菇類

水果類：蓮霧、橘子、葡萄柚、奇異果、蕃茄、香瓜、百香果、水梨、椰子、火龍果、柿子、李子、鳳梨、西瓜

其他：綠豆、綠茶、海產等

此外建議，寒涼的食物只要煮熟並加上薑片，就能轉為熱性，而有些屬於寒涼性質的水果，若是能煮成水果茶來飲用，就不必限制食用了。

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【營養小知識】魚油的好處？

魚油屬於三大營養素中(醣類,脂類,蛋白質)中的油脂類。油脂類又分"飽和脂肪酸",與"不飽和脂肪酸"，油脂中含不飽和脂肪酸越多，室溫下呈液體狀態。反之，含飽和脂肪酸越多則呈固體狀。魚油中含有EPA和DHA，兩者都屬於"不飽和脂肪酸"中的Omega-3脂肪酸。但DHA和EPA的功效分別是什麼？還有，為什麼平常吃的魚油所含的EPA較多？

先來說明一下DHA跟EPA分別的功效吧！

DHA的主要功效：
1.改善過敏、抑制發炎，因為DHA會抑制發炎因子的形成，具有消炎作用，適合過敏者攝取。
2.活化腦細胞(俗稱補腦)、預化老化,DHA可活化腦細胞、強化記憶力、提升小孩腦力、防止老人智力退化。
3.降低眼壓、提升視力，DHA可使視網膜細胞柔軟，進而刺激感光細胞，使訊息快速傳到大腦，進而提升視力。

EPA的主要功效：
1.維持生理機能、保持青春，EPA經人體生理功能會轉化為前列腺素(活性荷爾蒙)，有益血液的新陳代謝，保持青春。
2.降低血脂肪、預防心血管疾病，EPA可抑制血小板凝結，降低血液稠焀度，使血液順暢，防止血管栓塞，預防心血管疾病。

3.改善過敏、抗發炎，EPA可產生一種叫PG3的物質，具有消炎，改善過敏及自體免疫疾病作用，可緩解風濕性關節炎的疼痛。

市售魚油通常分兩種，一是成人魚油，二是孕婦魚油。而成人魚油通常是一般人食用，因為主要用以預防心血管疾病。而孕婦魚油主要是給孕婦食用，可以幫助胎兒補腦。

以下是一些食用魚油的小提醒：
1.有肝硬化、血友病患者以及需要動手術的人都不宜食用魚油，以免影響血液凝固。
2.而隨年齡的增長，對DHA的需求會增加，以對抗老化及預防心血管疾病。
3.而有心血管疾病、過敏、自體免疫疾病的人，建議每日攝取EPA。
4.維生素C、E、beta-胡蘿蔔素可幫助DHA和EPA的攝取。

而豐含DHA和EPA的食物有：
鮪魚、蝦仁、白鱸、草蝦、蝦米、小卷、石斑、白帶魚、牡蠣、秋刀魚、鮭魚、小魚乾等等。

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【營養小知識】運動完馬上吃飯可以嗎？會不會降低減重的效果?

運動完直接吃飯是可以的。新研究指出，運動後30分鐘內補充適當食物可以幫助減重、消除疲勞及修補組織。

以下提供幾項食物選擇的原則：
1.少油、少調味
2.瘦肉(蛋白質食物，如豆魚肉蛋奶)、飯一定要吃
3.蔬菜至少1~1.5碗
4.份量控制好，吃到7~8分飽即可

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【營養小知識】如何增進記憶力？

想要增強記憶力提供你以下幾點建議:

1.睡得恰恰好：充足而品質好的睡眠，能使腦細胞真正地休息，使記憶力更好。能減少一邊睡一邊聽音樂、廣播、以及開著電視睡覺的習慣。安眠藥或鎮定劑也不要太常服用。

2.多做有氧運動：有氧運動有助於吸收更多新鮮氧氣，使頭腦活化，減緩老化速度。

3.多到戶外走走曬曬太陽，可以預防失智。

4.養成吃早餐的習慣，否則大腦會沒有足夠的葡萄糖以隨時供應所需熱量。

5.可多吃黃豆製品，如豆腐，黃豆製品中的異黃酮素被認為對增加記憶力、預防老年癡呆有幫助。

6.菠菜裏含有大量維生素C、維生素E、β胡蘿蔔素等抗氧化物質，可保護腦細胞不受自由基損害。

7.可補充魚油，魚油富含EPA、DHA，其中DHA是神經細胞膜上的主要成份，腦袋中DHA的多寡，會影響到腦部的功能。

8.多攝取維他命B1(豬肉、穀類:小米、玉米)能維持神經組織的活動正常，維他命B12(蛋、各種肉類及肝臟中，主要是動物性的食品)能增進集中力、記憶力、消除精神不振。

9.多吃富含卵磷脂和腦磷脂的食物(花生、雞蛋)，因為它是神經系統所需的重要物質，可以延緩腦功能衰退。

10.多攝取富含葉酸的食物(深綠色蔬菜、酪梨、柳丁、肝臟等)，因為葉酸有助於老年人保持大腦處理資訊的速度、與動作有關的反應，以及整體的腦力。

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